请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

种地网

 找回密码
 立即注册
搜索

豇豆的晒制加工技术

2020-11-19 20:29| 发布者: 种地网| 查看: 407| 评论: 0

摘要:   晒制的豇豆干多以家家户户分散加工为主,很少有标准化、规模化和工厂化的生产。我国西部豇豆主产区相对东部而言,在劳动力及土地成本等方面要低廉得多,而且天气较干旱,鲜豇豆水分含量较低,易于加工且干制率高 ...
豆角种植技术 

  晒制的豇豆干多以家家户户分散加工为主,很少有标准化、规模化和工厂化的生产。我国西部豇豆主产区相对东部而言,在劳动力及土地成本等方面要低廉得多,而且天气较干旱,鲜豇豆水分含量较低,易于加工且干制率高,在生产上具有较大的优势。晒制豇豆干多以农贸市场销售为主,超市销售和出口都很少。由于脱水豇豆在色泽、品质和复水性等方面都大大超过了晒制的豇豆干,随着我国经济快速发展和人民生活水平的不断提高,这种晒制的豇豆干正在逐步被脱水豇豆所取代。豇豆干的晒制生产受制于天气,很难形成质量稳定的产品,也进一步限制了这一产品的发展。晒制豇豆干的生产技术比较简单,其工艺流程为:鲜嫩荚采收→清洗→烫漂→晒干→包装贮藏。晒制豇豆干加工的关键是掌握好烫漂技术。若烫漂不够,则晒制后的豇豆干很容易变白,且复水性很差;若烫漂时间过长,则产品又会变烂,质量受到严重影响。

豆角种植技术 
上一篇:豇豆干品下一篇:豇豆谨防落花落荚

相关阅读

桂公网安备 45010702000689号|桂ICP备14001967号-1|耕种帮手机版|免责声明:本站内容由网友供稿,如有侵权请联系删除!|种地网

GMT+8, 2024-3-29 05:25 , Processed in 0.035053 second(s), 21 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

返回顶部