青椒的贮藏特性

 

      甜椒适宜贮藏温度为9~11℃，低于9℃时易遭冷害，高于12℃果实老化加快。采后的甜椒极易失水萎蔫，贮藏时需较高的相对湿度，以90%~95%为适宜。在贮藏中易产生辛辣味，要注意通风。