| 在农村用于黑木耳代料栽培的原料，如木屑、秸秆、麸皮等农副产品十分丰富。发展日光温室蔬菜间作套种黑木耳，可促进农副产品的转化，这对繁荣市场，改变食物结构，增加农民收入有显著作用。 一、优点 1.可充分利用温室空间，提高经济效益。日光温室由于建造一次性投资较大，室内土地珍贵，所以，充分利用空间是十分必要的。温室间作套种黑木耳，可以根据木耳生长不需直射阳光的特性，在弱光区栽培，并且不影响主栽蔬菜的正常生产，从而提高经济效益。 2.合理利用了光、热、温度等资源。①光照。经常性散射光条件对黑木耳菌丝发育有促进作用；无光照菌丝生长正常，但不形成子实体；在直射强光下，子实体脱水卷缩但并不死亡，散射光是子实体发育的良好环境。因此，可利用日光温室的弱光区（后屋面下、两山墙下和蔬菜空行内等）进行栽培。②温度。黑木耳是中温性食用菌，其发育对温度的适应性较广泛。菌丝体和子实体的最适生长温度均在20~30℃之间，而且日光温室的气温一般控制在20~30℃范围内，冬季晚上气温最低保持8~10℃，可以满足黑木耳的生长发育。③湿度。日光温室为了增温保温，通风较小，空气相对湿度常在80％~90％，最大时可达100％，这正好可满足黑木耳生长发育对湿度的要求。但蔬菜生长过程中，要适当通风降湿，可能会不能满足木耳的生长需要，为此可加盖小拱棚来提高湿度。 3.可缓解温室二氧化碳不足问题。由于温室生长是在封闭或半封闭条件下进行，光合作用的进行，经常导致二氧化碳不足。黑木耳为好气性真菌，当进行生命活动时，吸收氧气，放出二氧化碳，从而缓解了二氧化碳的不足，促进了蔬菜的生长。同时，也避免了二氧化碳累积对黑木耳生长发育的抑制作用。 二、技术 1.温室消毒。播前每100立方米空间用敌敌畏100毫升，与锯末混合后点燃，关闭风口，熏蒸24小时。然后通风换气，等室内闻不到药味再操作。 2.菌株选择。由于黑木耳菌丝对绿色木霉和康低木霉的抵抗性差，在代料栽培中，应选用对木霉等杂菌有抵抗作用的优良菌株。 3.塑料袋代料栽培。①配料（以下两配方可选择使用）。配方1：木屑（阔叶树）78％、麸皮20％、蔗糖1％、石膏1％，水适量；配方2：玉米芯79％、麸皮20％、石膏1％，水适量。将上述原料加水拌匀，用手捏紧，指缝间有水而不下滴为度，然后装塑料袋（14厘米x14厘米），装料到袋容积的2／3，套上颈圈、塞上棉塞。常压下上灶灭菌，连续烧8小时，第2天再启锅接种。②接种与培养。在接种箱中接种，一瓶原种可接10~15袋。接完种后，将塑料袋移进温室培养，温度应在25℃左右。待菌丝长满袋，即可进行出耳。③开洞出耳。开洞前，用0.2％甲基托布津将塑料袋外壁消毒。然后用刀片开洞，每袋均匀开5~10个洞。开洞后，空气相对湿度应增大到80％~90％。为了保湿，可以加盖小拱棚，每天至少喷3~5次水，早晚进行，不宜在中午喷水，每次要少喷、勤喷。总之，出耳前控制到“干”，出耳后要适当“湿”。采耳后菌丝要恢复生长，需一定的温度和空气，所以要停止浇水。 4.采收。当耳片展开后即可采收，用小刀沿根部削平，不留耳根。采耳后应在阳光下连晒2~3天，每隔10天收一茬木耳。 |
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