| 白灵菇，又名白阿魏蘑，来自新疆，又叫天山神菇，是一种适应性强、周期短、栽培容易的食用菌。其肉质肥厚而嫩，色泽洁白，营养丰富，味道鲜美，投放市场深受欢迎，现将白灵菇人工栽培技术介绍如下 (一)栽培季节 白灵菇属于中温型菇类，菌丝生长最适温度为24~27℃，长菇最适温度为12～22℃。因此栽培季节应安排在9月上旬接种，10月中旬进入长菇;春季宜在2月上旬接种，5月上旬收完。 (二)培养基配制 白灵菇菌丝具有较强穿透力，能充分利用分解基质营养。最适高氮配方，常用培养基配方：(1)棉籽壳40%，杂木屑40%、麦麸10%，玉米粉8%;(2)杂木屑38%，甘蔗渣40%，麦麸12%，玉米粉8%：(3)玉米芯50%，棉籽壳28%，麦麸12%。玉米粉8%。各组配方均另加蔗糖1%，石膏粉1%，含水量掌握60%～65%，灭菌前PH6～7。秋季气温高，培养基可加入0.5%石灰，防止酸料。制作方法按常规。 (三)接种发菌 栽培袋选用15厘米×32厘米×0.05厘米或17厘米×34厘米×0.05厘米规格的低压聚乙烯薄膜袋。装料量占整袋的3/4，余下1/4作扎口或套环塞棉口。常压灭菌保持100oC16小时，冷却到25 oC时，在无菌条件下接入菌种。发菌培养温度25～28℃，室内空气相对湿度70%以下，经常通风换气。菌丝培养阶段防止强光照射。 (四)出菇管理 菌丝经过30～45天的培养，当菌袋料面或袋旁出现原基时，表明生理成熟，即可搬进出菇棚内长菇，栽培方式可以室内架层立放培养，也可在野外荫棚露地立放罩膜培养。野外生态条件好，对长菇有利。菌袋移人出菇棚(房)后，应去掉套环及棉塞，打开袋口。温度控制10～23℃，培养7天左右出现原基并分化为幼蕾。当菇柄长至2厘米时，应加入喷水量，加强通风换气前期空间喷雾保持80%相对湿度即可。后期宜掌握85%─90%相对湿度较适。长菇期宜“二阳八阴”为好。防强光照射。 (五)采收加工 当子实体长至8～12厘米时，即可采收。其方法：手握菌柄整朵拔起。采后停止喷水，清理袋口和四周的残留，让菌丝生息，5天后继续喷水，控温，促进长2潮菇，鲜品直接上市或盐渍，也可切片加工烘干出口。 |
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