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银耳是按照什么分级?

2020-9-13 03:12| 发布者: 种地网| 查看: 848| 评论: 0

摘要: 银耳是按照什么分级?请详细介绍标准 银耳干燥后,要分级收购储藏,银耳收购储藏的等级标准如下:   一级:足干,银耳色白,耳肉肥厚,耳片松放,片大,整朵呈圆形,有光泽,无杂质,无蒂头,无烂耳,直径在6厘米 ...

银耳是按照什么分级?请详细介绍标准


   银耳干燥后,要分级收购储藏,银耳收购储藏的等级标准如下:  


    一级:足干,银耳色白,耳肉肥厚,耳片松放,片大,整朵呈圆形,有光泽,无杂质,无蒂头,无烂耳,直径在6厘米以上。  


    二级:足干,耳片色白而略显微黄,耳肉肥厚,整朵呈圆形,较大,有光泽,无杂质,无蒂头,无烂耳,直径在4—6厘米。  


    三级:足干,耳片色白而略显微黄,耳肉略薄,整朵呈圆形,略带些小耳基,无杂质,无蒂头,无烂耳,直径在2—4厘米。  


    四级:足干,耳片色白带米黄色,碎小,耳片肉薄,整朵似圆形,略带有斑点,耳基明显不净但无霉烂,无僵结,直径1— 2厘米   


    等外品:足干,耳片色黄,肉薄,朵形不一,略带蒂头,有耳基,无火烧朵及黑朵,无碎末,有斑点,僵结沉重,但无异味,有食用价值。
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