银耳怎么栽培?有哪几种栽培方法? 银耳是一种高级滋补品,具有强精、补肾、润肺、生津等功能,并能促进人体新陈代谢、皮肤转嫩、体形健美的作用。 生长条件 银耳生长需要一定的温度、湿度、光照、空气、酸碱度、营养等六个条件。 1、温度:银耳是一种中温型真菌,菌丝在6~32℃均能生长,最适宜为22~25℃,子实体生长15~30℃,但最适宜为22~27℃,孢子萌发为15~32℃,最适宜22~25℃。 2、湿度:银耳生长发育需要水份,但在不同的生育阶段中,需要不同的水份,在营养生长阶段中,基物含水量55~65%为宜,生殖生长阶段中,要求空气相对湿度85~95%,低于或高于这个范围都不利于银耳生长。 3、光照:银耳生长虽不能进行光合作用,但微光能促进子实体的形成,完全黑暗和强烈光照直射对银耳分化、生长都不利,最适宜室内的那种散射光照。 4、空气:银耳是一种好氧性真菌,尤其在子实体生长阶段,不断的进行呼吸,排出二氧化碳、呼吸新鲜氧气,在氧气不足的条件下,子实体原基不易发展开成片,生长无力,容易感染杂菌,造成烂耳。 5、酸碱度:银耳孢子萌发和菌丝生长适宜PH5.0~6.5之间,PH值4.5以下或7.2以上均不适宜孢子萌发和菌丝的生长。 6、营养:银耳是一种腐生菌,只能分解和消化现成的有机物为主,主要吸收碳素营养,其次是氮素营养和无机盐类营养,银耳主要是利用木质素和纤维素,所以在银耳代料栽培中,不能单独使用一种原料,采用多种原料组合使用效果更好。 栽培技术 : 1、瓶栽或袋栽 瓶栽或袋栽原料配制:A、锯木75%、麦麸20%、黄豆粉1.5%、白糖1%、石膏2%、硫酸镁0.25%,磷酸二氢钾0.25%、水1.2:1、PH自然。 B、棉籽壳70%、麦麸25%、白糖1%、石膏2%、黄豆粉1.5%、硫酸镁0.5%,水1.3:1、PH自然。 C、稻草粉50%、麦草粉20%、麦麸20%、过磷酸钙5%、白糖1%、石膏2%、黄豆粉2%、水1.2:1、PH自然。 将原料充分拌均后,装入敞口瓶或塑料袋中,要求装不松不紧,瓶子表面稍为压平、洗净瓶壁内外沾染的培养料。塑料袋装满后,两头用线扎紧封口,然后用木板把袋子稍压扁,在上面用铁皮筒直径8.5左右的工具打3~4个洞,深度1.5公分为宜,在洞口贴上药用胶布,进行高温灭菌。 灭菌方法:土法甑子一般蒸笼从水沸起保持6~8小时。高压灭菌在1.5公斤/厘米,即127℃保持1小时即可,冷却后接种。 接种室或接种箱用福尔马林和高锰酸钾混合消毒,每立方米空间需用福尔马林6~10毫升,高锰酸钾5~10克,消毒半小时后开始接种。 接种方法:先将原种表面刮去一公分厚的一层,再把菌种搅拌均匀后,接入瓶内或塑料袋洞穴内,每瓶原种可接80瓶或40袋,接种后,放在22~28℃恒温下培养,在培养的过程中随时观察杂菌污染,若发现后及时处理,以防传染。一个月左右就会出现小耳芽,28天左右应将贴的胶布撕开,促使子实体早日形成,出耳后保持一定的温度和通风换气,7天左右就可采收一批。 2、段木栽培 在有资源的地方,可采用段木栽培方法更简单,见效快。适宜栽培银耳的树很广,有青杠树、桤木树、桉树、柳树、榆树、槐树、梧桐树、李树、杏树、梨树、桃树、桑树、枫杨树等都能栽培,树的大小一般直径在5~15cm为宜,栽培时间根据自然气温结合,最适宜在3~4月之间,应提前1~2月砍好段木,让木质部的水自然失去20~30%时开始接种。 段木接种方法:将耳棒用啄斧或打眼机打眼,每隔3寸打一个眼,深度2cm,大棒打5~6排,小棒打2~4排,不能过稀过密,眼打好后,将菌种块每个眼塞一块,用捶敲进去,一定要塞紧,以防脱落,最好采用边打眼、边接种、边堆码发汗,以免菌种干燥和杂菌污染。 接种后的耳棒成及时堆码发汗,将耳棒堆成“井”字形,高4尺左右,四周用塑料薄膜围盖,上面用青树枝或草莲覆盖,这样既保温,又通风,有利于银耳菌丝发育。在发汗阶段必须每隔10天左右翻一次棒,上下、内外互相调剂,根据耳棒干燥情况,可适当洒点水,翻后还是将覆盖物盖好,经过一个月左右的发汗管理,陆续就会出现小银耳,此时应加大湿度和能风换气,使银耳健康生长,若有30%的银耳出现时,应撤堆排棒,不论采用室内或者室外要求每个耳棒相隔5寸为宜,为了节约栽培场地,也可以利用空间面积,多层架栽培方法,既能保湿,以便于集中管理,银耳生长过程中,主要怕风,室内用水量少,一天一次洒水,根据保湿情况增减水份,室外每天洒2~3次水,总之,保持空气相对湿度85~95%为宜。 采收:银耳成熟后,应及时采收,不然就会烂掉,采收标准是一般采大留小,耳片充分展开,发软时采收。 采收方法:用小刀将银耳根处割下,留下耳脚让它重新发芽生长。袋栽银耳一般采收3~4批,周期大约3个月左右,每百斤原料右产干银耳10~20斤,段木栽培当年能收3~4批,第二年还可收2~3批,每百斤段木可收5~10斤银耳。 银耳采收后,应及时晒干或烘干,在太阳下一般需2~3天就能晒干,用碳火烘应掌握在60℃左右需半天就能烘干,干燥后防潮保存。 点击获取更多银耳栽培技术 点击获取更多食用菌种植技术 |
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