发展蓝莓生产的注意事项

 

首先，蓝莓优良新品种的引进和选育，近20年来，吉林省相应机构从美国等国家引进了一批蓝莓品种，并从中筛选出20余个优良品种，在生产中推广应用，与发达国家最新培育的品种仍有一定的差距，使我们在品种的使用上和后续品种的培育上受到很大限制。应积极开展引进工作，加强蓝莓品种选育工作，积极开发具有自主知识产权的专利品种。

其次，优质配套栽培技术和安全生产技术十分关键，目前我国蓝莓的栽培技术还不完善，栽培技术研究的基础还很薄弱，在国际市场上缺少竞争力。有些国家从中国进口蓝莓产品均要求通过有机认证，除了野生蓝莓产区获得认证外，人工栽培产区很难获得有机认证。有些国家在长期的产业发展过程中，形成了完整的优质丰产技术，包括土壤改良与管理技术、合理施肥灌水、修剪和病虫害防治等技术，引进这些技术并进行消化吸收，可以极大地提高我国蓝莓的栽培管理水平。蓝莓果品原料的生产安全问题应当引起足够的重视。新建的蓝莓生产基地首先应通过有机食品产地认证，积极筛选抗病品种，加强蓝莓病虫害的安全防治工作。逐步增加蓝莓有机产品的生产比例，以适应国际贸易市场的需求。

再次，引进先进的贮藏保鲜和果实加工技术为产业提供支撑，我省蓝莓鲜果产品采后贮藏技术方面的研究刚刚起步。蓝莓冷冻果和浓缩果汁的生产基本上采用上世纪80年代引进的工艺技术，无论是加工能力还是加工产品质量，都远远落后于世界先进水平。蓝莓深加工产品很少，已供应市场的深加工产品主要是果酒类，而果酱、果汁产品只有少量供应市场。贮藏技术重点引进超低氧气调储藏技术，应用此项技术可使蓝莓鲜果的贮藏期达到60天，超市的货架期达到14天。实现蓝莓鲜果全球市场的运输和销售。蓝莓加工技术的引进重点主要有速冻产品加工技术、果酱生产技术、色素提取技术、加工产品的品质和质量检测和管理技术。

最后，建立合理的蓝莓栽植区域和加工企业、加工业和栽植业发展协调是我省蓝莓产业化生产中存在的突出问题。应在我省东部山区发展蓝莓重点区域，合理规划蓝莓栽植区域，根据不同栽植区域的产品特性、发展规模，配以相应的加工能力。如吉林省产区栽培的蓝莓以加工速冻、酒、果汁为主，宜建立加工厂。