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怀姜的生产技术

2021-10-12 17:40| 发布者: 种地网| 查看: 39| 评论: 0

摘要: 一、品质特点 怀姜既有食用功效又有医用功效。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、黏液等。每100 g中含能量172 ...
生姜种植技术 

一、品质特点

怀姜既有食用功效又有医用功效。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、黏液等。每100 g中含能量172 kJ,水分87 g、蛋白质1.3 g、脂肪0.6 g,膳食纤维2.7 g,碳水化合物7.6 g、胡萝卜素170 μg、视黄醇当量28 μg,硫胺素0.02 mg、核黄素0.03 mg、尼克酸0.8 mg;Vc 4mg;钾295 mg、钠14.9 mg,钙27 mg,镁44 mg、铁1.4 mg,锰320 mg、锌0.34 mg、钢0.14 mg、磷25 mg、硒0.56 μg。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。其药用价值:

(一)对消化系统的作用

生姜是治疗盐酸-乙醇性溃疡的有效药物,其有效成分为姜烯,具有保护胃黏膜细胞的作用。在芳香健胃生药中,特别是姜科植物中多含有姜烯等萜类精油成分,是健胃生药的有效成分之一。生姜煎剂对犬胃酸及胃液的分泌呈抑制与兴奋的双向作用,最初数小时内抑制,以后则继以较长时间的兴奋。

(二)对循环系统和呼吸系统的作用

生姜的水提取物能显著减少人体血小板诱导剂花生四烯酸(AA)生成TXB2及PGS的量,降低PG内的过氧化物的形成,并有强烈抑制血小板聚集的作用。

(三)对中枢神经系统的作用

生姜对中枢神经系统有抑制作用。

(四)抗病原微生物作用

生姜提取液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、宋内痢疾杆菌、绿脓杆菌均有明显抑制作用。姜根茎中的姜醇和姜酚具有杀灭软体动物和杀灭血吸虫的作用,可用于治疗血吸虫病。

(五)抗氧化作用

生姜的水、乙醇和醚提取物对亚油酸钾酯的氧化作用也有显著抑制作用,能抑制脂质过氧化引起的DNA损伤;姜提取物亦能抑制活性氧的产生和亚油酸的氧化。

(六)其他作用

生姜泥和生姜浸出液对创伤愈合有明显的促进作用。生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长。在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物能减轻肿瘤药物的副作用。生姜在模拟胃液条件下对亚硝化反应有明显阻断作用,其抑制亚硝酸合成的有效成分对热稳定,在沸水中加热相当长时间后,仍保持相当强活性。生姜提取物具有抗过敏的药效,能防止过敏性休克,预防某些鱼类蛋白质引起的荨麻疹。

二、栽培技术

(一)播前准备

(1)选择地块。选择土质肥沃,水浇条件好,无姜瘟病地块。

(2)精细整地。进行冬耕,早春精细耙地。

(3)配方施肥。结合整地每亩撒施优质腐熟鸡粪3~4 m3、或优质圈肥2500~5000 kg做基肥,按60~65 cm行距开沟备播,沟施豆饼(大豆)75 kg,生物有机复合肥80 kg,硫酸钾30 kg,锌肥2 kg,硼肥1 kg做种肥。

(4)精选姜种,培育壮芽。

①精心选种:当地传统农家品种,选用种用姜块≥70 g。于适期播种前30 d左右从窖内取出种姜,清水冲洗后,选用姜块肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫健康姜块作种。按种姜块重150 g左右标准,每亩备种姜500 kg左右。

②晒姜困姜:于晴天上午八九点钟进行晒姜,晚上收起,重复2~3次,至姜皮发白发亮。晒困过程中,注意严格淘汰表皮干瘪皱缩,色泽灰暗的姜块,确保姜种质量。

③炕姜催芽:对精选、晒、困后的姜种,用高效低毒杀菌剂浸种,晾干后上炕催芽,催芽温度掌握在22 °C~25 °C,20 d后,待姜芽生长至0.5~1 cm时,按姜芽大小分级备播。

(二)播种至出苗期

1.适期早播

地膜栽培可于4月上旬播种。

2.化学除草

盖膜前用除草剂33%施田补乳油、24%果尔乳油或其他适合生姜生产的除草剂兑水喷施。

3.地膜覆盖

选用厚度0.005~0.006 mm,宽240~340 cm规格地膜覆盖。

4.适当稀植

高产地块每亩5500株左右,行距60~65 cm,株距不小于20 cm。中肥水地块行距60 cm,株距18 cm,每亩5500~6000株。

5.适时遮阴

生姜出苗达50%时,及时进行姜田遮阴。

(1)遮阳网遮阴。

①高位棚式遮阳网:利用水泥柱、竹竿扎成2 m高拱棚架,扣上遮光率为30%的遮阳网。

②条幅立式遮阳网:将幅宽60~65 cm,遮光率为40%的遮阳网(或农膜打孔遮阳网),成幅立式拉于生姜行间,用竹、木固定。

③用有色地膜代替遮阴物地面覆盖。

④因柴草多带病虫残体,不利姜田病虫防治,应尽量减少柴草遮阴。若必须应用时,要提前10~20 d进行药剂处理,杀灭虫、卵,减少越冬残虫基数。

(三)生长中后期

1.重施分枝肥,补施叶面肥

7月中下旬结合撤除遮阴物,开沟追施生物肥100~150 kg,豆饼(大豆)50 kg,硫酸钾30 kg,追肥后及时浇水。9月中下旬根据姜苗长势,进行叶面追肥,每7~10 d喷一次,连喷3~4次。

2.及时浇水,分次培土

在姜苗70%出土后,根据天气、土壤质地及土壤水分状况掌握浇水。苗期不宜浇水太勤,以膜下浇小水为宜。夏季浇水以早晚为好,且忌中午浇水。注意雨后及时排水。立秋前后,生姜进入旺盛生长期,需水量增多,需4~5 d浇一水,始终保持土壤的湿润状态。收获前3~4 d浇最后一水。自施用分枝肥后,根据生姜生长情况,及时进行分次培土2~3次。

3.适时收获

(1)适当晚收:初霜后10~15 d(姜叶被霜后)收获。

(2)拱棚延迟:初霜前在姜田架起拱棚,扣上农膜保护延时,使生姜生长期延长20~30 d收获,可平均日亩增生姜35 kg以上。

三、病虫害防治

(1)姜瘟病:以综合防治措施为主,严禁应用剧毒农药。①轮作换茬。②对带菌地块进行土壤处理,注意施净肥、浇净水,选用无病姜种。③及时排水防涝。④药剂防治:于发病前10~15 d用64%普杀得可湿性粉剂等药物灌根,每隔7~10 d灌1次,连灌3~5次。发现病株及时拔除,用以上药液进行土壤处理,并用石灰打点做标,待生姜收获后,将此处土壤深埋处理。

(2)虫害:生长期间主要虫害有生姜螟虫、甜菜夜蛾、生姜蓟马等,要及时搞好虫情观测,在发生前搞好药剂防治,可选用新型仿生杀虫剂20%米满胶悬剂或1.8%蔬富家乳油等喷雾防治,每7~10 d防治一次。

  
生姜种植技术 

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