无公害番茄设施生产技术规程

 

1.范围

本标准规定了无公害番茄设施生产的术语和定义、产地环境、生产技术管理、采收和生产档案。

本标准适用于山西省辖区内无公害番茄的日光能温室、塑料大棚生产。

2.规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。本标准实施时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 4285 农药安全使用标准

GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则

GB 16715.3 瓜菜作物种子 茄果类

NY 5294-2004 无公害食品 设施蔬菜产地环境条件

3.术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1　日光能温室

由采光和保温围护结构组成，以塑料薄膜为透明覆盖材料，东西向延长，在寒冷季节主要依靠太阳辐射能进行蔬菜生产的单栋温室。

3.2　塑料大棚

采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成，矢高在2.5m以上。

4.产地环境

应选择排灌方便，地势平坦，土壤肥力较高，无树木或高大建筑遮阳的壤土地块，并符合NY 5294-2004要求。

5.生产技术管理

5.1　栽培茬口

5.1.1　大棚栽培茬口

5.1.1.1　春提早

从12月上旬至1月下旬播种育苗，2月上旬至3月下旬定植，4月上中旬开始采收。选择早熟耐寒性强的品种。

5.1.1.2　秋延后

从6月底至8月上中旬播种育苗，7月底到9月上中旬定植，9月中下旬至11月中下旬开始采收。选择早熟、抗病品种。

5.1.2　日光温室栽培茬口

5.1.2.1　秋冬茬

7月中下旬到8月中下旬播种，8月中下旬到9月上中旬定植， 11月中旬开始采收。

5.1.2.2　冬春茬

10月下旬至11月上旬播种，1月中下旬定植，3月上中旬开始采收。

5.1.2.3　越冬茬

9月中下旬到10月上旬播种，11月上中旬定植，1月开始采收。

5.2　育苗

5.2.1　播种前的准备

5.2.1.1　育苗设施

根据育苗季节、气候条件的不同选用日光能温室、塑料大棚等育苗设施，夏季育苗还应配有遮阳、防虫等设施，创造适合秧苗生长发育的环境条件，有条件的还可采取穴盘、营养钵等护根育苗方式，育苗前应对育苗设施进行消毒处理。

5.2.1.2　营养土

因地制宜地选用无病虫源的田土、腐熟农家肥过筛后按6：4的比例配制，每m3再加入氮磷钾复混肥0.5kg～1kg。将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10cm。

5.2.1.3　播种床

按照种植计划准备足够的播种床。每667m2栽培面积需准备播种床7m2～10m2。

5.2.2　种子处理

5.2.2.1　种子质量

应符合GB 16715.3中2级以上要求。

5.2.2.2　消毒处理

5.2.2.2.1　温汤浸种

将种子放入55℃热水中，维持水温均匀浸泡15min后，水温降至30℃左右，转入浸种。主要防治叶霉病、溃疡病、早疫病。

5.2.2.2.2　药剂处理

5.2.2.2.2.1　磷酸三钠

用清水浸种3h～4h，再放入10％磷酸三钠溶液中浸泡20min，捞出用清水洗净。主要防治病毒病。

5.2.2.2.2.2　福尔马林

用清水浸种4h～5h，再放入1%福尔马林溶液中浸泡15min～20min，取出用湿布包好。放在密闭容器中闷2h～3h，用清水洗干净，主要防治早疫病、枯萎病。

5.2.2.2.2.3　高锰酸钾

用清水中浸泡3h～4h，再放入1%高锰酸钾溶液中泡15min～20min，捞出用清水洗干净。主要防治溃疡病、病毒病。

5.2.2.3　浸种催芽

种子浸泡6h～8h后捞出洗净，置于25℃条件下催芽。

5.2.3　播种

5.2.3.1　大棚播种期

5.2.3.1.1　春提早

从12月上旬至1月下旬播种育苗，苗龄60天左右。

5.2.3.1.2　秋延后

从6月底至8月上中旬播种，苗龄35天左右。

5.2.3.2　日光温室播种期

5.2.3.2.1　秋冬茬

8月中下旬播种，苗龄35天。

5.2.3.2.2　冬春茬

11月播种，苗龄70天左右。

5.2.3.2.3　越冬茬

9月中下旬播种，苗龄60天左右。

5.2.3.3　播种量

根据种子大小及定植密度，一般每667m2用种量20g～30g。若进行分苗，每平方米播种床播种10g～15g；若不进行分苗，每平方米播种床播种3g～4g。

5.2.3.4　播种方法

当催芽种子70%以上露白即可播种，夏季育苗可直接用消毒后种子播种。播种前浇足底水，湿润至床土深10cm。每平方米床土用50％多菌灵可湿性粉剂10g、10％辛硫磷颗粒剂25g与15kg～30kg细土混匀，1/3薄撒于床面上，2/3盖在种子上，种子覆盖土厚度0.8cm～1.0cm。

有条件的地区推荐使用穴盘等集约化育苗方式。

5.2.4　苗期管理

5.2.4.1　温度

春季育苗靠通风、加盖保温覆盖物调节；夏秋育苗靠通风、遮阳调节温度。

5.2.4.2　光照

冬春育苗采用反光幕等增光措施；夏秋育苗和秋冬育苗适当遮光降温。

5.2.5　分苗或间苗

幼苗2叶1心时，分苗于育苗容器中，摆入苗床；若不进行分苗，需间苗，苗距保持4cm～5cm。

5.2.6　肥水管理

育苗时浇足底水，苗期控水控肥，视苗床墒情适当浇水。在秧苗3～4叶时，可结合苗情叶面喷施0.2%的尿素水溶液。移苗时浇透水。

5.2.7　壮苗指标

冬春栽培用苗，株高25cm，茎粗0.4cm～0.6cm以上，现大蕾。夏秋栽培用苗4叶1心，株高15cm左右，茎粗0.4cm左右，叶色浓绿，无病虫害。越冬栽培用苗，5～6片叶，株高20cm左右，茎粗0.4cm～0.5cm左右。根系发达，侧根数量多，呈白色。

5.2.8　病虫防治

喷施50％百菌清可湿性粉剂1000倍液或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液1～2次，防治苗期病虫害。

5.3　定植

5.3.1　定植前的准备

5.3.1.1　整地施基肥

禁止使用未经国家和省级农业部门登记的化学或生物肥料、硝态氮肥、城市垃圾、污泥、工业废渣。有机肥料需达到规定的卫生标准。中等肥力土壤每667m2施优质有机肥4000kg～5000kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾20kg作为基肥撒施，深翻25cm～30cm整平。

5.3.1.2　棚室消毒

棚室在定植前要进行消毒。每667m2可用80%敌敌畏乳油250g拌上锯末，与2000g～3000g硫磺粉混合，分10处点燃，密闭一昼夜，放风后无味时定植。秋冬茬还可采取高温闷棚消毒方式。

5.3.2　定植

5.3.2.1　定植时间

根据栽培季节及播种育苗时间，选择适宜定植时间，定植时棚室内10cm地温要稳定在10℃以上。

5.3.2.2　定植方法及密度

采用大小行栽培，大行60cm，小行40cm，小行起垄覆盖地膜并采取膜下灌溉。根据品种特性、整枝方式、气候条件及栽培习惯，每亩定植2200～2500株。

5.4　定植后的管理

5.4.1　环境调控

5.4.1.1　温度

缓苗期：白天25℃～28℃，晚上不低于15℃；开花坐果期：白天20℃～25℃，晚上不低于10℃；结果期：8～17时22℃～26℃，17～22时15℃～13℃，22～8时13℃～7℃。

5.4.1.2　光照

采用透光性好的耐候功能膜，冬春季节保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物，日光温室后部张挂反光幕，尽量增加光照强度和时间，夏秋季节适当遮阳降温。

5.4.1.3　湿度

根据番茄不同生育阶段对湿度的要求和控制病害的需要，最佳空气相对湿度的调控指标是缓苗期80%～90%，开花坐果期60%～70%，结果期50%～60%。生产中要通过地面覆盖，滴灌或暗灌，通风排湿，温度调控等措施，尽可能把棚室内的空气湿度控制在最佳指标范围。

5.4.2　肥水管理

采用膜下滴灌或暗灌。定植后及时浇水，3～5天后浇缓苗水。冬春季节不浇明水，土壤相对湿度冬春季节保持60%～70%，夏秋季节保持在75%～85%。根据生育季节长短和生长状况及时追肥。第一果长至直径3cm左右时每667m2随水追施尿素5kg、磷酸二铵10kg、硫酸钾15kg。结果期8～10天浇一次水，每隔一水追一次肥，每次可追尿素10kg，磷酸二铵10kg，第五穗果后减少氮肥用量，增加叶面肥用量。土壤微量元素缺乏的地块，追施微量元素肥料。冬春季节可通过适当通风或其他方式增施二氧化碳气肥，使设施内的浓度达到1000mg/kg～1500mg/kg。

5.4.3　植株调整

5.4.3.1　插架或吊蔓

用细竹竿插架或用尼龙绳吊蔓。

5.4.3.2　整枝

春早熟或秋延后栽培，一般选用早熟品种，采取双干或三干整枝法；越冬栽培一般选用无限生长类型的中晚熟品种，采取单干或改良单干整枝法；长季节栽培可采取落蔓整枝技术。

5.4.3.3　摘心、打底叶

当最上目标果穗开花时，留两片叶摘心，保留其上的侧枝，有限生长类型的属自封顶不必摘心。进入结果盛期后，及时摘除枯黄有病斑的叶子和老叶。

5.4.4　保果疏果

保护地栽培的番茄坐果率低，使用符合国家无公害要求的植物生长调节剂处理花穗，增加坐果率。在灰霉病多发地区，应在溶液中加入腐霉利等药剂防病。为保障产品质量应适当疏果，大果型品种每穗选留3～4果，中果型品种每穗留4～6果。

5.5　病虫害防治

5.5.1　主要病虫害

5.5.1.1　苗床主要病虫害

猝倒病、立枯病、早疫病、蚜虫、白粉虱。

5.5.1.2　生长期主要病虫害

灰霉病、晚疫病、叶霉病、早疫病、枯萎病、病毒病；蚜虫、潜叶蝇、白粉虱、烟粉虱、棉铃虫等。

5.5.2　防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。使用药剂防治应符合GB 4285、GB/T 8321的要求。

5.5.3　农业防治

5.5.3.1　清洁田园

将残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。

5.5.3.2　抗病品种

针对主要病虫控制对象，选用高抗、多抗的品种。

5.5.3.3　创造适宜的生长发育环境条件

培育适龄壮苗，有条件可采用嫁接育苗技术，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度，适宜的肥水，充足的光照和二氧化碳，通过放风和辅助加温，调节不同生育时期的适宜温度，避免低温和高温障害；深沟高畦，严防积水，清洁田园，做到有利于植株生长发育，避免侵染性病害发生。

5.5.3.4　耕作改制

建议实行轮作制度。与茄科作物轮作3年以上。

5.5.3.5　科学施肥

测土平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥。

5.5.4　物理防治

栽培设施的放风口用防虫网封闭，夏秋季覆盖防虫网和遮阳网进行遮阳、防虫栽培，减轻病虫害的发生。

设施内运用黄板诱杀蚜虫。田间悬挂黄色粘虫板或黄色板条（25cm×40cm），每667 m230～40块。

5.5.5　生物防治

5.5.5.1　天敌

积极保护和利用天敌，防治病虫害。

5.5.5.2　生物药剂

采用病毒、线虫等防治害虫及植物源农药如苦参碱、印楝素等和生物源农药如齐墩螨素、农用链霉素、新植霉素等生物农药防治病虫害。

5.5.6　药剂防治

5.5.6.1　猝倒病、立枯病

除用苗床撒药土外，还可用恶霜灵+代森锰锌（杀毒矾）、霜霉威等药剂防治。

5.5.6.2　灰霉病

优先采用百菌清烟剂、乙霉威粉尘，还可用腐霉利（速克灵）、硫菌?霉威、乙烯菌核利、武夷菌素等药剂防治。

5.5.6.3　早疫病

优先采用百菌清粉尘、百菌清烟剂，还可用代森锰锌、百菌清、春雷霉素+氢氧化铜、甲霜灵锰锌等药剂防治。

5.5.6.4　晚疫病

优先采用百菌清粉尘、百菌清烟剂，还可用乙磷锰锌、恶霜灵+代森锰锌、霜霉威等药剂防治。

5.5.6.5　叶霉病

优先采用春雷霉素+氢氧化铜粉尘剂，还可用武夷菌素、春雷霉素+氢氧化铜、波尔多液等药剂防治。

5.5.6.6　病毒病

用盐酸吗啉胍?铜（病毒A）、83增抗剂等药剂防治。

5.5.6.7　蚜虫、粉虱

用溴氰菊酯（敌杀死）、藜芦碱、吡虫啉、联苯菊酯（天王星）等药剂进行防治。

5.5.6.8　潜叶蝇

用阿维菌素等药剂防治。

5.5.6.9　棉铃虫

用苏云金杆菌乳剂、高效氯氟氰菊酯（功夫）等药剂防治。

5.5.7　合理施药

严格控制农药用量和安全间隔期。

6.采收

夏秋栽培必须在初霜前采收完毕。用于远距离销售的可在果实刚转红时采收，用于当地市场销售的可在果实全红后采收。

7.生产档案

建立生产、农药使用、田间管理等生产档案。对生产技术、病虫害防治及采收中各环节所采取的措施进行详细记录。