甜玉米一般可以存放多久？

新鲜甜玉米果穗在储存过程中会逐渐损失糖分，种皮也会逐渐增厚。在低温条件下，这一变化速度会有所减慢。刚刚采收的果穗最好在冰水中浸泡15分钟，使心轴温度降至5℃以下，然后储存在-2℃冷库中。在这样的温度下一般不需要担心冻坏产品，因为甜玉米籽粒中糖分等干物质含量很高，这个温度条件下不会冻结。苞叶中含水量很低，这个温度下也不会被冻伤。包装形式可以根据冷藏条件来确定，如果是直冷式冷库，用网带、塑料筐等包装即可，但堆码时最好在空隙里放一些碎冰。如果是风冷式冷库，则需要小心空气循环容易引起苞叶失水，最好采用碎冰包围和塑料膜遮挡等方法控制垛内的空气流动。如果能做到这几点，甜玉米保鲜期可长达一个月。