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大麦的贮藏特性与方法

2022-5-14 12:24| 发布者: 种地网| 查看: 18| 评论: 0

摘要: 大麦的种植面积和产量在我国居于各粮种的第四位。大麦经加工磨制成大麦粉,可以制成烤饼,做大麦糊,或与小麦粉掺混制作其他食品。大麦除食用以外,又是制造啤酒、酒精、麦芽糖等产品的主要原料。大麦的物理、化学性 ...

大麦的种植面积和产量在我国居于各粮种的第四位。大麦经加工磨制成大麦粉,可以制成烤饼,做大麦糊,或与小麦粉掺混制作其他食品。大麦除食用以外,又是制造啤酒、酒精、麦芽糖等产品的主要原料。

大麦的物理、化学性质以及贮藏特点,大体与小麦相似,贮藏方法也基本相同。只是工业上用的大麦多用于发芽,因此贮藏工业用大麦应特别注意保持其发芽力。大麦也可采用热密闭的贮藏方法,但高温密闭的时间不能超过1个月,否则,将会影响其发芽力,降低经济价值。

  
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