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茄子泡水里呈紫色,为什么?

2022-6-10 22:49| 发布者: 种地网| 查看: 200| 评论: 0

摘要: 问:茄子泡水里呈紫色,为什么?   花青素溶解于水中。你之前买的茄子品种不同,表面花青素含量可能比较低,泡洗后水中紫色并不明显(几乎看不出),这次买的茄子表面花青素含量应该比较高,所以洗后呈明显 ...
问:
茄子泡水里呈紫色,为什么?
  
茄子种植技术 

花青素溶解于水中。你之前买的茄子品种不同,表面花青素含量可能比较低,泡洗后水中紫色并不明显(几乎看不出),这次买的茄子表面花青素含量应该比较高,所以洗后呈明显的淡紫色。如果觉得紫色不舒服,可以多洗几次。

  
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