两种茄子主要区别在外型不一样。 长茄子和圆茄子的品种不同,长茄子最初是引进外国品种,因为产量大,生产速度快而受到中国农民的喜爱,因此市面上常见的茄子多是长茄子。而圆茄子则是中国本土品种,适应中国的环境,但是产量低,所以较少农民会种植圆茄子。 营养物质不同圆茄子维生素E、镁、锌含量高于长茄子;而长茄子的胡萝卜素含量远高于圆茄子,并且维生素C、钙、钾也稍高于圆茄子。 |
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