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茄子的营养成分都有哪些?

2022-7-5 17:00| 发布者: 种地网| 查看: 296| 评论: 0

摘要:    茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和多种矿物质,特别是维生素P的含量很高。茄子含营养成伤有,蛋白质、脂防、胡萝卜素、矿物质。茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以 ...
  
茄子种植技术 

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和多种矿物质,特别是维生素P的含量很高。

茄子含营养成伤有,蛋白质、脂防、胡萝卜素、矿物质。

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现,是佳肴,也具有很好的保健效果。1、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

  
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