 传统农业主张蔬菜要大量施用有机肥，有的菜农甚至认为有机肥越多越好。但近年来各地的多项试验结果表明，适当增施有机肥能有效地控制蔬菜硝酸盐含量，盲目增施有机肥则会造成蔬菜硝酸盐含量超标。 蔬菜硝酸盐含量过高对人体可能造成危害，因此，必须严格控制蔬菜硝酸盐含量。如蔬菜田优质农家肥的施用量应控制在每亩3000～5000公斤，一般不宜超过6000公斤。 |
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