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生姜种植技术

肥姜引种及丰产栽培技术
肥姜引种及丰产栽培技术
  大肥姜因纤维少,辣味较淡,肉质多,适宜加工,市场需求大,近年价格较好。引种栽培技术如下:   1、选种、引种:目前种植的姜种,品种繁杂,尽可能选择肉质根簇生,短而肥大,纤维少,味较淡的品种,黄姜、竹 ...
2020-11-23 14:05
生姜长势不好应对措施
生姜长势不好应对措施
  姜类作物地上器官长势良好,而地下根茎长势差,这主要是营养生长过强,而抑制了生殖生长。具体应对措施如下:   科学施肥。由于姜类作物生长时间长,收获主要是块茎,因此,基肥要施足以持效期长的有机肥为主 ...
2020-11-23 14:05
生姜窖藏方法
生姜窖藏方法
  生姜一般在9-10月采收,*迟在霜降前收完,以免受冻害而腐烂。收获后多入窖贮藏,待价高时上市销售。其窖藏方法如下:   一、地窖选址与消毒   新挖地窖应选在向阳、避风、地势高燥、排水方便的地方,深度4-5 ...
2020-11-23 14:05
生姜的贮藏四法
生姜的贮藏四法
  作贮藏用的生姜,要在11月中下旬、地上部开始枯黄、根茎充分膨大老熟时,选择晴朗天气,块茎干燥不带泥采收,摘去茎叶,剔除瘟姜、次姜以及受机械损伤的姜。贮藏的关键是保温,下面简介四种方法:   1、封闭堆 ...
2020-11-23 14:05
生姜的加工技术
生姜的加工技术
  生姜不仅可用来鲜食,而且可以用作加工的原料。生姜加工可以提高生姜的经济价值,延长生姜的保存和供应时间,同时可以改进生姜的品质和增加风味,现将生姜加工制品及简易加工技术介绍如下。   一、盐渍加工   ...
2020-11-23 14:05
糖姜片
糖姜片
  外如白霜,甜而不腻,辣而不呛。选用辣味而纤维尚未硬化的嫩姜,洗净去皮切成0.5厘米厚的姜片,沸水煮至半熟呈透明时捞出淘洗干净,按50公斤姜片加17.5公斤白糖拌入陶瓷缸中腌渍24小时,再将姜片与糖液入锅,加 ...
2020-11-23 13:55
干姜片
干姜片
  选择块大、肥实饱满、未经霜冻的黄皮姜洗净,用竹刀刮皮,冲洗干净后放在草席上晾干,切成约3厘米厚的姜片,再晒去40%的水分后,装入烘房或烘笼密封烘一昼夜,到能折断时取出,用无毒塑料袋装好封严便可出售。质 ...
2020-11-23 13:54
生姜井窖贮藏方法
生姜井窖贮藏方法
  选地势高,地下水位低,背风向阳处挖一个直径80厘米的圆井口,直径逐渐扩大,至底部直径达1。2米,井深2―3米,在井壁上挖坎,以便于上下进行管理;在井底侧旁再挖2―3个贮姜洞,洞口高度与宽度各0。8米左右,洞 ...
2020-11-23 13:54
五味干姜
五味干姜
  把鲜姜洗净去皮,用清水漂洗,然后一层生姜一层盐装入缸(每100公斤生姜加盐30公斤)。再灌入凉开水浸渍15天,捞起晒至八成干,用木槌稍捶一下即可拌料制作。每100公斤成品的配料为:食糖10公斤、甘草水10公斤、 ...
2020-11-23 13:54
白糖姜片
白糖姜片
  将用新鲜姜洗净去皮后,切成3-5毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸溶液,同姜片一起加热至沸,捞出姜片漂洗干净,沥去水分。再配制62%-65%的浓糖液,并加入015%柠檬酸煮沸使糖全部溶解,滤除 ...
2020-11-23 13:54
生姜储藏保鲜法
生姜储藏保鲜法
  生姜储藏不当容易霉烂变质,现介绍几种简便易行的储藏保鲜法。   稻草覆盖储藏法 生姜收获后摊放在阴凉通风处35天,然后堆放在通风透气的房间里,上面覆盖一层稻草。   黄沙储藏法 选择通风干爽的房间,在地 ...
2020-11-23 13:54
如何解决生姜长势不良
如何解决生姜长势不良
  姜类作物地上器官长势良好,而地下根茎长势差,这主要是营养生长过强,而抑制了生殖生长。具体应对措施如下:   科学施肥。由于姜类作物生长时间长,收获主要是块茎,因此,基肥要施足以持效期长的有机肥为主 ...
2020-11-23 13:54
姜汁胡萝卜脯
姜汁胡萝卜脯
  姜汁胡萝卜脯是以胡萝卜的肉质根为原料,浸入白糖和姜汁,使三者融为一体的一种风味独特、营养高的果脯产品,有较高的商品价值和经济效益。   一、操作要点   1、选料。选择大小均匀,木质部较细,味甜、质 ...
2020-11-23 13:54
有机生姜加工方法
有机生姜加工方法
  生姜不仅可用来鲜食,而且可以用作加工的原料。生姜加工可以提高生姜的经济价值,延长生姜的保存和供应时间,同时可以改进生姜的品质和增加风味,现将生姜加工制品及简易加工技术介绍如下。   一、盐渍加工   ...
2020-11-23 13:54
生姜保鲜贮藏法
生姜保鲜贮藏法
  生姜喜温暖好湿润。适宜贮藏温度为15摄氏度,10摄氏度以下就会受到冷害,回温后易腐烂。温度过高,姜腐病等病害蔓延,腐烂严重。生姜贮藏的适宜湿度比较高,为90%--95%.湿度过低,姜块失水萎蔫,会降低食用品质 ...
2020-11-23 13:54

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